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玉米的营养价值和功效 玉米功效与作用

导语:玉米功效与作用   你知道玉米功效与作用有什么嘛?玉米大家应该都不陌生,玉米是我们生活中较为常见的一种食品,其营养价值丰富。对人体有很多的帮助作用。下面小编为大家分享一下玉米功效与作用有什么,感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。。  玉米功效与作用1  1、具有健脾益胃的功效  玉米在北方是粗粮,在南方则

玉米功效与作用

  你知道玉米功效与作用有什么嘛?玉米大家应该都不陌生,玉米是我们生活中较为常见的一种食品,其营养价值丰富。对人体有很多的帮助作用。下面小编为大家分享一下玉米功效与作用有什么,感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。。

  玉米功效与作用1

  1、具有健脾益胃的功效

  玉米在北方是粗粮,在南方则为饲料。但从药食同源角度说,玉米的性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。

  2、具有抗衰老的功效

  玉米以其成分多样而着称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。另外有两项研究也表明有抗衰老的功效,其一,根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑病变的几率;其二,从抗自由基角度来看,美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示,在摄氏115度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%,也就是说,加热越长时间的玉米,抗衰老的作用越好。

  3、具有防止便秘和动脉硬化的.作用

  玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。

  4、具有防癌的功效

  玉米不但含有丰富的维生素,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物。

  5、具有护肤的功效

  玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤,同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

  6、具有降血糖功效

  玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用,对糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用迟缓,以经常饮用为宜。

  玉米功效与作用2

  1、玉米的作用

  甘,平,无毒。具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。

  2、玉米的营养价值

  含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、B2、B6,烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素等成分。玉米油富含多个不饱和键脂肪酸的油脂,是一种胆固醇吸收的抑制剂,对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。

  3、玉米食用禁忌

  玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

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