引言
乳制品作为人们日常饮食中的重要组成部分，其质量安全直接关系到公众的健康。随着国家对食品安全监管力度的不断加大，乳制品抽检成为保障食品安全的重要手段。本文将结合多个成功案例，揭秘乳制品抽检的过程和成果，为读者提供守护舌尖上安全的实用经验。
一、乳制品抽检的重要性
1. 保障公众健康
乳制品抽检有助于及时发现和消除不合格产品，降低公众食用不合格乳制品的风险，保障公众健康。
2. 促进企业自律
通过抽检，促使乳制品生产企业加强质量管理，提高产品质量，促进企业自律。
3. 优化市场环境
乳制品抽检有助于规范市场秩序，优化市场环境，提高乳制品行业的整体水平。
二、乳制品抽检的成功案例
1. 曲阳县检察院开展乳业全链条专项监督
案例简介：曲阳县检察院公益诉讼检察官团队深入某牧业有限公司生产一线，开展全链条安全生产专项监督行动，助力乳制品产业高质量发展。
抽检成果：
- 检查发现企业建立了完善的从牧场到车间”质量管控体系。
- 实施智能项圈实时监测奶牛健康，配备全封闭无菌挤奶管道。
- 实验室检测项目覆盖三聚氰胺、营养成分、泌乳量等63项指标。
2. 苏州市场监管部门守护乳制品安全
案例简介：苏州市场监管部门深入推进苏州乳制品生产企业落实食品安全主体责任，有效提升乳制品企业的质量安全管理水平。
抽检成果：
- 建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全主体责任体系。
- 完善乳制品食品安全风险防控机制，督促企业使用日管控、周排查、月调度”系统。
- 每年开展食品生产环节乳制品三聚氰胺专项监督抽检工作，未发现不合格情况。
3. 新希望乳业高标准守护“舌尖上的安全”
案例简介：新希望乳业从源头管理、体系管控、数字化新技术手段应用等方面多效并举，探索出乳品质量安全管控的现代化解决方案。
抽检成果：
- 坚持奶源可控，相关内控指标优于欧盟标准。
- 建有13个自有标准化牧场，分别获得多项认证。
- 实现了质的飞跃，乳制品抽检合格率高达99.87%。
三、如何守护舌尖上的安全
1. 加强监管力度
政府部门应加大对乳制品生产企业的监管力度，严格执行食品安全法规和标准。
2. 提高企业自律
乳制品生产企业应加强质量管理，提高产品质量，自觉履行食品安全主体责任。
3. 提升公众意识
提高公众对乳制品安全问题的关注度，鼓励公众参与食品安全监督。
4. 加强抽检力度
政府部门应定期开展乳制品抽检，确保抽检覆盖面和频次，及时发现和消除不合格产品。
结语
乳制品抽检是保障食品安全的重要手段，通过多个成功案例，我们看到了乳制品抽检在守护舌尖上的安全方面的重要作用。只有加强监管、提高企业自律、提升公众意识，才能共同守护好我们的舌尖安全。