三月三吃荠菜煮鸡蛋 三月三为什么要吃鸡蛋 三月三荠菜煮鸡蛋的由来
时尚导语：3月3日为什么要吃鸡蛋的民间传说三国时期，名医华佗来绵城采药，遇到大雨。当他在一个老人家里避雨时，他看到老人头痛头晕。华佗立即诊断老人，并在老人的花园里收集了一把当地的菜肴，让老人取汁煮鸡蛋吃。老人紧随其后，取了三个鸡蛋，病就好了。这件事传开了，热潮传遍了城乡。3月3日，用当地菜肴煮鸡蛋是一种习俗。古文记载清代叶的
3月3日为什么要吃鸡蛋的民间传说
三国时期，名医华佗来绵城采药，遇到大雨。当他在一个老人家里避雨时，他看到老人头痛头晕。华佗立即诊断老人，并在老人的花园里收集了一把当地的菜肴，让老人取汁煮鸡蛋吃。老人紧随其后，取了三个鸡蛋，病就好了。这件事传开了，热潮传遍了城乡。3月3日，用当地菜肴煮鸡蛋是一种习俗。
古文记载
清代叶的《汉口词》说:“三月三月强调厨房，味道新。米饭和鸡蛋都煮好了，很耐，很香。”“米蒂菜”这个词的意思是荠菜。荠菜又称天二菜，是生长在田头一隅的一种野菜。虽然是野菜，但味道鲜美，营养丰富。春天吃荠菜也是中国人由来已久的传统习俗。
药用价值在于中药，荠菜的药用价值非常广泛，被称为“蔬菜中的甘草”。荠菜的吃法有很多种，可以拌、炒、炖，也可以做馅料或汤。它是一种美味的蔬菜，颜色诱人，味道鲜美。农历三月初三，采摘花菜，煮鸡蛋，按照民间的说法是“春天吃荠菜”，意思是荠菜的营养价值非常高。在湖南，用荠菜煮蛋是最常见的做法。
饮食治疗习惯
因为荠菜的谐音是“聚财”，而且根据民间传说，在三月初三祭祖的时候，人们会把新鲜的荠菜洗干净捆成小捆，加上鸡蛋、红枣和风丸子，再加上两三片生姜，煮一大锅，全家人就吃一碗，吃了就能赚钱。医生说，荠菜凉血止血，补虚健脾，清热利湿。所谓“中午吃腰好，下午腿不软”。
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