板栗的功效和禁忌 栗子的功效与食疗好处

栗子的功效与食疗好处

　　栗子的功效与食疗好处，这是我们在生活中比较常见的健康食材，这种食材现在也逐渐走向国际，对人的身体有很大的好处，这种食材可以安神静心，下面跟大家分享栗子的功效与食疗好处。

　　栗子的功效与食疗好处1

　　瑰栗、风栗、毛栗、板栗。

　　栗子是中国的物产，素有“干果之王”的美称，在国际上被誉为“人参果”。

　　栗子中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养元素。

　　栗子性温，味甘，具有养胃健脾、补肾强腰的功效，可防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。常吃板栗，还可有效治疗日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡。

　　老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者食用。

　　糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食。栗子难以消化，不宜多食，否则会引起胃脘饱胀。婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗。此外，变质的栗子不能吃。

　　《千金·食治》：“生食之，甚治腰脾不遂。”

　　《本草图经》：“果中栗最有益，治腰脚宜生食之。”“栗能治肾虚，腰脚无力，能通肾益气，厚胃肠。”“有人内寒，暴泻如注，令食煨栗二三十枚顿愈。肾主大便，栗能通肾，于此可验。”

　　《得配本草》：“多食滞脾恋膈，风湿病者禁用。”

　　《本草衍义》：“小儿不可多食，生者难化，熟则滞气隔食，往往致小儿病。”

　　《玉楸药解》：“多食则气滞难消，少啖则气达易克耳。”

　　桂花栗子羹

　　原料：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少许。

　　制法：栗子加清水略煮，再去壳去皮，栗肉上笼蒸酥，待栗肉冷却后切成粒状。锅内放水烧滚，放白糖、栗子、红枣、烧至糖溶于水中，略焖，放入桂花，用湿淀粉推匀，出锅。

　　功效：补肾，强筋，可治疗肾虚、腰膝无力。

　　栗子的功效与食疗好处2

　　1、益气补脾、健胃厚肠

　　栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

　　2、防治心血管疾病

　　栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

　　3、补肾

　　唐代名医孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”腰酸软无力，主要是肾虚所造成的，栗子为肾之果，食之则能益肾。栗子能缓解因肾虚所致的腰膝酸软、四肢无力、尿频、胃寒腹泻等症。

　　4、活血消肿

　　栗子生食有止血功效，可缓解吐血、衄血、便血等一切血证;生栗子捣研涂敷，可辅疗瘰疬解毒，筋骨肿痛及刀伤。

　　栗子家常菜的做法

　　1、栗子烧鸡

　　原料：仔鸡肉500克，板栗400克，姜片、葱节、酱油各10克，花椒10粒，精盐2克，味精l克，熟指油50克，克椒面1克。

　　做法：将仔鸡去大骨，切成2立方厘米的丁。板栗带壳切成十字口，浸泡于开水中、去壳去皮。炒置于旺火上，下熟猪油烧至热时，加入板栗炸成黄色捞起。沥去炸油，锅内留油80克，放入鸡肉、姜片炒干水分，即下鲜汤、葱节、花椒、酱油，烧开后30分钟、放入板栗烧至鸡肉熟透，板栗酥软，汁浓。

　　功效：益肝肾、补脾胃，润肌肤，养容颜。

　　2、板栗核桃粥

　　原料：板栗50克，核桃仁50克，大米100克。盐3克，鸡粉1克。

　　做法：将板栗切成粒，核桃仁切成粒，大米用清水洗净。然后取煲一个，注入适量清水，用中火烧开，下入大米，改小火煲至米开花。最后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡粉推匀即可。

　　功效：对怀孕初期因脾肾不足所致的阴道出血、头晕耳鸣、小便频繁等症有很好的食疗作用。

　　栗子不能和什么一起吃

　　1、板栗+羊肉：上火、呕吐

　　板栗是不能和羊肉一起同吃的，因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物，要是同时食用的`话很容易引发上火的哦。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

　　2、栗子+豆腐：可能导致结石

　　豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。

　　3、板栗+杏仁：一起吃会胃痛

　　板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的话会引发胃痛的哦。

　　因为杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄，所以不能与板栗同吃，杏仁属于热性食物，有小毒，吃多了话会伤及筋骨，引起老病复发，然而板栗含有的维生素C较多。

　　4、板栗+牛肉：腹胀呕吐不消化

　　栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。牛肉性温，它具有补脾胃壮腰脚、补中益气的功效具有补肾气、益气厚肠胃的作用。

　　吃板栗还应该注意什么

　　1、脾胃虚寒者，不宜生吃板栗，应该煨食、炒食，也可用板栗、大枣、茯苓、大米煮粥喝。

　　2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃板栗。

　　3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃板栗应适可而止。

　　4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

　　5、产妇、小儿便秘者不宜多吃板栗。