腊八节吃什么 腊八节吃什么 最全面的腊八特色美食
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每年农历十二月俗称腊月，腊月初八是腊八节。最出名的是腊八粥，也叫八宝粥，以小米为主，辅以豇豆、赤小豆、小红枣、粘黄米、大米、糯米。那么腊八粥有哪些做法呢？除了腊八粥，腊八节还有哪些特色美食？让我们和编辑PCLADY一起看看。
一、腊八节特产
1.腊八蒜
华北大部分地区都有腊月初八用醋泡蒜的习俗，称为腊八蒜。腊八蒜的蒜字与“算”字谐音，意思是每家商行都要在这一天收账，算一算这一年的收支情况，就能看出盈亏。事情就是这样。在腊八这天，一个想还债的债主应该给欠他钱的人发一个信息，这样他就应该做好还钱的准备。北京民间有句俗语:“腊八粥，腊八蒜，帐中使者；偿还债务。”后来，如果有人欠别人钱，就用大蒜代替“算”字来表示忌讳。避开“算”字。其实你欠别人钱，终究还是要还的。
泡腊八蒜，用紫皮蒜和米醋。将蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，放入小罐中，密封严密。蒜、辣、醋酸溶在一起，味道独特。是吃饺子的最佳调料，也可以搭配凉菜。
2.腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽省乾县的一种民间风味特产。这一天，乾县家家户户都要晒豆腐，民间称之为“腊八豆腐”。可以单独吃，也可以和肉一起炒炖。如果在晒干的时候加入虾等食材，腊八豆腐会更加美味。招待贵宾时，易县人还把它们雕刻成动物和鲜花，浇上香油，拌上葱、姜、蒜等调料，做成凉菜，成为宴席上的美味。
3.腊八面
在中国北方的一些地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。腊八面以面粉为主，配以豆类、细菌、藻类、肉类、蔬菜等食材，也以碳水化合物为主，兼顾蛋白质、优质脂肪酸、维生素和膳食纤维。可以说是营养均衡的健康食品，值得推广。
4.腊八粥
腊八粥是腊八节用各种食材熬制的粥。腊八粥来自印度天竺。农历十二月初八是佛祖开悟纪念日，俗称腊八节，在佛教中被称为法宝节。《司特祭》说蜡祭是“一年十二月，聚万物而作一餐”，腊八粥与各种食物相结合，与米同煮，意为聚万物而调和千灵。腊八粥的习俗不再为佛教所拥有。腊八粥作为一种民俗，在农历十二月八吃，庆祝丰收，一直流传至今。
二、不同食材量身打造风味腊八粥
1.适合女性的腊八粥
中年女性由于生理变化等压力，容易出现气血阴虚、腰酸背痛。他们应该多吃富含纤维和血液的食物，这可以改善他们虚弱的体质，补益他们的气血。因此，适合女性食用的腊八粥应注重阴美、养颜、补血。
配料:黑米、大麦仁、桂圆、山药、黑枣、莲子、枸杞、芝麻、银耳、百合、红糖。
练习:
黑米50克浸泡10分钟，加入6杯水，大火煮开，改小火煮20分钟，加入桂圆和红糖，再煮10分钟，这样就完成了粥底的制作。
加入上述原料，煮沸。
2.适合老年人食用的腊八粥
老年人的器官逐渐老化，功能下降，抵抗力和抗病能力弱。所以每年冬天，四肢一般都不暖和，可以吃一些高热量高蛋白的食物来增加营养。因此，适合老年人的腊八粥应以温补为主。
食材:糯米50克，花生40克，黄豆40克，薏米40克，红豆40克，红枣6-8个，栗子6-8个，莲子15克，桂圆肉30克，糖1/2杯，水10杯。
练习:
将黄豆、薏米、红豆洗净，放入水中浸泡4-6小时；
加入10杯水，煮至豆角变软；
糯米洗净，加入花生、红枣、莲子、去皮栗子，煮25分钟左右。加入煮熟的豆子和桂圆，煮20分钟左右。加入糖，煮开关火。
3.适合儿童食用的腊八粥
孩子是生长发育的关键时期，合理的饮食搭配和营养搭配对孩子来说非常重要，所以适合孩子的腊八粥一定要营养丰富。儿童腊八粥尽量柔软顺滑，让孩子容易消化吸收。
原料:小米、玉米、大豆、土豆、胡萝卜、木耳、板栗、核桃仁、松子、黑芝麻、花生。
练习:
黄豆洗净，泡一夜；
加水，将上述所有材料煮沸，直到它们变软变糯。